Конечно, экзотические специи надо покупать в экзотических странах. Однако от Европы не так-то близко до Бангкока или Мумбая, но европейцы не горюют. Среди них есть оборотистые торговые деятели, которые наладили доставку специй в Европу и успешно продают свою продукцию в европейских странах.
Это, к примеру, известный специалист по специям Альфонс Шубек, владеющий 11-ю специализированными магазинами в Австрии, Германии и Швейцарии. Он сам лично занимается отбором специй и ездит с этой целью в Таиланд, Индию, Иран, в страны Африки и на Антильские острова.
Schuhbeck’s Gewürzladen, Мюнхен
Kaufingerstraße №№ 1–5, сайт — shop.schuhbeck.de
Этот магазин является флагманским в империи специй Альфонса Шубека, обладателя звезды Мишлена и известного шеф-повара, специалиста по баварской кухне. Он же является и главным европейским специалистам по специям, которые представлены здесь более, чем в 100 разновидностях в чистом виде, и около 80-ти — в виде различных смесей. Шедевром таких смесей является тандури-масала, которая насчитывает 17 составляющих чистых специй. Здесь в продаже есть и соли со специями, автором которых является сам шеф. Стоимость специй в Schuhbeck’s Gewürzladen — от 5 евро за 100 г.
Tisaneria, Сардиния
сайт fortevillageresort.com, номера — от €556
Новый магазин того же Альфонса Шубека работает на территории итальянского курорта Forte Village на острове Сардиния. Здесь же имеется и чайный бар с детокс-меню, которое тоже — авторства вездесущего Шубека. Отдыхающий, побывавший а этом чайном баре и отведавший напитки, которые там подают, может приобрести специи в этом новом магазине. Это даст ему возможность готовить напитки для детоксикации организма и дома, вернувшись с курорта.
Épices Roellinger, Париж
51 bis rue Sainte Anne, сайт — epices-roellinger.com
Во Франции имеются свои шефы, обладатели звёзд Мишлена. У Оливье Роллинже их целых 3, и он тоже специализируется на специях. У него 3 магазина во Франции, и главный находится в Париже. В его подвале постоянно вызревает ваниль в стручках, 18 сортов. Кроме подвала, специям отдана целая лаборатория, в которой Роллинже работает лично: составляет смеси, производит контроль качества составляющих компонентов. Стоимость специй в его парижском магазине начинается от 4,5 евро за 100 г.
Итак, Европа не испытывает недостатка в специях, среди европейских деятелей кулинарного искусства попадаются истинные ценители специй, которые снабжают своего потребителя этим экзотическим товаром. По крайней мере, в Париже и Мюнхене Вы не останетесь без изысканных специй!
Недавно я нашел для себя три потрясающих магазина экзотических специй в Европе, и просто не могу удержаться, чтобы не поделиться 😍.
Первый в листе — **Épices Roellinger** во Франции 🇫🇷. Этот магазин основан знаменитым шефом Оливье Релленже, и он реально знает, что такое специи. Здесь вы найдете все: от классических индийских миксов до уникальных солей и перцев, которые вы нигде больше не увидите. Каждый раз, когда я открываю баночку, меня накрывает волна ароматов, которые уносят прямиком в экзотические страны 🌏.
Второй must-visit — **Gewürzhaus** в Германии 🇩🇪. Этот магазин специализируется на смесях, и вы наконец-то сможете приготовить настоящую индийскую или марокканскую кухню дома. Здесь продаются не только специи, но и крутые рецепты, которые поможет раскрыть силу каждого продукта. Gewürzhaus — это просто кладезь для любителей кухни! 🥘
И, конечно, невозможно не упомянуть о **Steenbergs** в Великобритании 🇬🇧. Это место создано для тех, кто заботится об экологии. Все специи органические и сертифицированные, а выбор просто поражает: от редчайшего ирландского мха до настоящего шафрана из Ирана. И еще, у них милейшая упаковка, что делает эти специи отличным подарком 🎁.
Короче, если вы в поисках необычных вкусов и ароматов, которые разбавят вашу кулинарную рутину – это ТОП места, которые стоит посетить! 🌶️✨